Manner ass besser! Mat Hëllef vu Fleur de sel, de wäisse Salzkristaller aus dem Mier, léiert Dir äre Salzkonsum méi einfach ze reduzéieren. Entdeckt och d’Geméisgäert aus dem Mier mat hire villerlee Algen, déi och d’Liewesmëttel vun der Zukunft genannt ginn. Si enthalen héichwäerteg Närstoffer a kënnen op vill Fassonge gebraucht ginn.
"Am beschte solle mir d‘Iessen ouni Salz zoubereeden a fir de Geschmaach mat ville Kraider a Gewierzer schaffen. Eréischt de leschte Moment, wann néideg, kënne mir eng kleng Pout Salz bäifügen.
Bekannt sinn déi schwaarz Norialgen, oder d’Quellmëttel Agar Agar, et ginn eng Rei aner Algen, wéi Miereslaitue, Mieresspagetti, Wakame oder Kombu Royal mat dem gehäerzten Umamigeschmach, déi ee frësch, gedréchent oder als Paillettë ka verschaffen. Produite mam Biolabel garantéieren, datt se keng Schwéiermetaller enthalen."
Explizéiert d’Ernärunsgberoderin Lis Muller.
Referenzen:
https://ciqual.anses.fr/#/aliments/10014/moule-commune-crue
https://www.ceva-algues.com/document/fiches-de-composition-nutritionnelle-algues-alimentaires
Mercier, B. (2023). Les algues en cuisine. Pratiques en nutrition
Miclo, L. (2023). Les macroalgues, intérêts nutritionnels et risques associés. Pratiques en Nutrition
Orieux, G. (2025). Cuisiner la mer - Editions de la Martinière.
Santé, C. S. (2025, juin 17) https://www.hgr-css.be/fr/avis/9805-9807/recommandations-alimentaires-pour-la-population-belge-2025
