Mir huelen d‘Wuerzelgeméis ënner d’Lupp an entdecken, wéi eng wäertvoll Inhaltsstoffer et enthält. Dës regional Geméiszorten, déi laang Joren a Vergiess gerode waren, sinn erëm am Trend. Mir gesi wéi Topinambur, Pastinaken oder schwaarz Wuerzelen op eng flott a kreativ Aart a Weis Ofwiesslung an eis Wantermenue kënne bréngen. Mat der Ernärungsberoderin Lis Muller.
Referenzen:
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Haumont, R., & Marx, T. (2023). Atlas des saveurs. Dunod
https://regionalsaisonal.lu/de/saisonkalender/saisonkalender-januar (s.d.)
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