Vir vill Leit ass d‘Empfanne vu Batter am Iessen net agreabel, jee nodeem wéi vill an ëm wéi eng Zort Batterstoffer et sech handelt. Dass eis Perceptioun vum Batteren extrem sensibel ass, deit drop hin, dass et eng wichteg Funktioun huet.
Firwat sinn da Batterstoffer esou wichteg an enger gesonder Ernierung. Eise Geschmaach ännert am Laf vum Liewen – wéi kënne mer batter Liewensmëttel an eisem Iessen esou verschaffen, dass se awer gutt schmaachen. Mat der Ernärungsberoderin Lis Muller.
Références
Birlouez, E. (2025). Une brève histoire des légumes: entre mépris, fascination et réhabilitation. Pratiques en nutrition.
Frasnelli, J. (2019). Wir riechen besser als wir denken. Molden Verlag.
https://www.aprifel.com/fr/article-revue-equation-nutrition/des-legumes-amers-mais-riches-en-calcium/.
Millara, E. (2017). Le goût de... et le goût pour .... Pratiques en nutrition .
Vierich, T., & Vilgis, T. (2017). Aroma Gemüse. Stiftung Warentest.
