Dagdeeglech

100komma7.lu / Dagdeeglech

/ De veganen Tipp mam Marie: Eng Bûche fir d'Feierdeeg

De veganen Tipp mam Marie: Eng Bûche fir d'Feierdeeg

3 min

Lauschteren

04 Jan. 2023 - 10h30

Dauer: 3 Stonnen

Fir d'Bûche brauche mir:

200 g Miel (Typ 55)
1 Zoppeläffel Kakao Pudder
½ Kaffisläffel Bicarbonate de soude
½ Kaffisläffel Xantan Gummi
115 g dënnen Zocker
75 g vegan Margarine
250 ml vegan Mëllech
2 Kaffisläffel Vanill Extrakt

Fir d'Fëllung brauche mir:

Ronn 250 ml vegan Schlagsahn

Fir d'Schockela Ganache brauche mir:

Schockela
Mëllech

Virbereedung:

Schäffchen op 180 Grad Celsius opwiermen
Ee Bakblech mat Bakpabeier beleeën
D'Miel, de Kakao Pudder, de Bicarbonate de soude an de Xantham Gummi zesumme mëschen
Den Zocker dobäi mëschen
Déi geschmolte Margarine, Mëllech an de Vanill Extrakt dobäi mixen
D'Mëschung op de Bakpabeier schëdden, an et an allen Ecker gutt verdeelen
Fir 12 Minutte baken
Een anere Bakpabeier oder ee fiicht Kichenduch ausbreeden a mat e bësse Kakao Pudder beleeën,
De glate Kuch fir ronn 10 Minutten ofkille loossen, an dann zesumme mat dem Kichenduch/ Bakpabeier dréinen
Den opgerullte Kuch am Kichenduch/ Bakpabeier fir ronn 90 Minutten esou loossen, fir ofzekillen
De Kuch lues a lues auserneen rullen, dann d'vegan Schlagsahn drop ginn, an de Kuch lues a lues erëm zeréck rullen
Fir d'Schockela Ganache de Schockela a Stécker briechen, an am Bain-Marie zesumme mat der Mëllech schmëlze loossen
De Mix fir ronn 1 Stonn ofkille loossen
Fir ronn eng 1/2 Minutt an de Mixer ginn
D'Ganache an ee Spritzbeutel ginn an a Linnen vertikal iwwert de Kuch verdeelen
E bësse Pudderzocker op de Kuch stréien
Fir Dekoratioun bidde sech frësch Rosmarin Blieder a Bieren gutt un
De Kuch virum Genéissen ronn 1 Stonn am Frigo loossen