Bewosst Gesond
Vitaminn D suergt fir gesond Schanken, an ass gutt fir d'Gemitt
8 min
15-20 Mikrogramm Vitaminn D pro Dag, gëllt als optimal.
"D' Roll vun der Vitaminn D geet wäit iwwer Gesondheet vun de Knachen eraus: Immunofwier, potentielle Schutz viru verschiddene Kriibszorten, Waff géint depressiv Verstëmmungen a Muskelschwächt."
Mee wat ass drun un deem Vitamin Hype? Wou fënnt een Vitaminn D an der Ernärung, wien soll dat als Zousaz anhuelen?
"Eise Kierper ka Vitaminn D duerch Sonnestralen op der Haut selwer hierstellen. Tëschent Oktober a Mäerz sinn d'Vitaminn D Mangelméint; dat heescht d'Sonn schéngt do net genuch an net staark genuch fir Produktioun ze assuréieren.
Liewensmëttelen, déi Vitaminn D liwwere si rar, deemno bléift eis net vill aneres iwwreg, wéi op Supplementer zeréckzegräifen (wat a wéi vill soll ee mam Dokter ofklären).
Vitaminn D gëtt normalerweis aus Schofswoll erausgeholl. Et gëtt och eng vegan Variant aus Flechten, mee hei ass nach villes iwwer d'Wierkung onkloer, sou datt recommandéiert gëtt déi aner Variant als Supplement ze wielen",
seet d' Dieticienne Stéphanie Rosquin, si ass eis Invitée
Quellen:
Dr. Markus Keller, Edith Gätgen: Sag doch mal Vitamin B12 (Podcast)
Dr. Markus Keller, Edith Gätjen: Vegane Ernährung Schwangerschaft, Stillzeit und Beikost. Ulmer Verlag 2017
Dr. med. Bracht Petra, Prof Dr Leitzmann Claus: Klartext Ernährung. Mosaik Verlag 2020
EFSA
Harvard Health Publishing: Vitamin D ad your health: breaking old rules, raising new hopes
H-K Biesalski, P. Grimm: Atlas de poche de nutrition. Editions Maloine 2001
Ibrahim Elmadfa, Leitzmann Claus: Ernährung des Menschen. Utb Verlag 2019 6. Auflage
Leitzmann Claus, Keller Markus: Vegetarische und vegane Ernährung. Utb Verlag 2020 4. Auflage
Nico Rittenau: Vegan-Klischee ade! Wissenschaftliche Antworten auf kritische Fragen zu pflanzlicher Ernährung. Ventil Verlag 2019
Episoden
Aktuell Ernärungstrends
Mir diskutéieren iwwer de Stellewäert vun den aktuellen Ernärungstrends bei jonke Mënschen.
Eng Kalorie ass net gläich eng Kalorie
De Fokus soll op enger bewosster Auswiel vu Liewensmëttel leien, well all Kierper eenzegaarteg op Kalorië reagéiert.
Schwaarzt a gréngt Gold
Olive fir d'Gesondheet
D'Bekämpfung vun den Antibiotique-Resistenzen zesumme mat der ALVA
Sensibiliséirungwoch 18.-24. November 2024, fir e gudde Gebrauch mat Antimikrobe-Medikamenter
Den Immunsystem mat der richteger Ernärung stäerken
Déi richteg Ernärung liwwert wichteg Närstoffer fir e staarken Immunsystem. Vitaminnen, Mineralstoffer a gesond Daarmbakterien hëllefen, Infektiounen ofzewieren an de Kierper widderstandsfäeg ze halen.
Wat bedeit d'Rekommandatioun: Fënnef Portiounen den Dag
Wéi kéint dat konkret ausgesinn, wann ee fënnef Portiounen Uebst a Geméis an engem Dag abaut?
Hierschtblues an d'Ernärung
Kann een duerch d'Ernärung déi méi depressiv Stëmmung an de Wanterméint virbeugen?
75 Joer École d’Hôtellerie et de Tourisme du Luxembourg
En Interview mam Direkter vun der EHTL
Revisioun vun de politesche Fuerderunge vu Foodsharing Luxembourg
Liewensmëttelverloschter a -verschwendung bleiwen ee vun dee gréisste Problemer, déi eis modern Gesellschaft ugoe muss.
Wisou ass en gemeinsamt Familljeniessen esou wichteg?
Eng ganz Rëtsch vu wëssenschaftlechen Etüde weisen, dass zesummen Iesse méi ass wéi nëmmen d'Erfëlle vun den alldeegleche Besoinen.
Waasserkefir
Am Handel fënnt een ëmmer méi sougenannte pro-biotesch Produiten.Mëllech-Kefir, Kombucha ma och Waasserkefir ass e pro-biotescht Gedrénks, a vun deem huele mer haut eng Schlupp.
Am léifste Pasta, an am léifsten al dente!
Mee wéi gesond sinn Nuddelen eigentlech?
Liewensmëttelverschwendung
Liewensmëttelverschwendung ass e grousst a wichtegt Theema. Dest eethesch, wirtschaftlech an ökologesch gesinn ass se ganz problematesch.
Bauchfett am Fokus: Gesondheet an Ofhuelen
Ofhuelen ass ni ganz einfach. Besonnesch schwéier ass et, Bauchfett ze verléieren. Bauchfett ass net nëmmen ästhetesch net schéin, mee och medezinesch geféierlech.
Superfood: Mythos oder Realitéit?
Wat si Superfoods a wat stécht wierklech hanner dem Hype?
Entdeckungsrees an d’Räich vun de Kraider aus der Provence 2/2
Zesumme mat der Ernärungsberoderin Lis Muller geet et op d‘Entdeckungsrees „Saveurs et Senteurs“ vun de Kraider aus der Provence.
KI an der Hotelschoul
Wéi sech d'Hotelschoul mat der Kënschtlecher Intelligenz ausernanersetzt a se integréiert.
D’Räich vun de Kraider aus der Provence - 1/2
Zesumme mat der Ernärunsgberoderin Lis Muller geet et op Entdeckungsrees an d’Räich vun de Kraider aus der Provencee: e klengen Iwwerbléck iwwer eng Saveur-et-Senteurs-Rees.
Nei Gentechnik: steet eis Walfräiheet an der Liewensmëttelauswiel um Spill?
Déi Europäesch Unioun plangt d‘Reglementer fir nei Gentechnik ze lockeren, mam d'Zil, d‘Entwécklung an d‘Benotze vun esou Technologien an der Landwirtschaft ze fërderen.
