Radioen

radio100,7
  • radio100,7
  • opus100,7
On air

Moiesstudio  |  Demenz ka méi fréi erkannt ginn, wéi bis elo ugeholl

play_arrow Live
arrow_back_ios

Bewosst Gesond

100komma7.lu / Bewosst Gesond

/ Geméiss um Spiiss - 2/2

Geméiss um Spiiss - 2/2

Déi lescht Woch hu mer iwwer méi Faarf, Aromaen an Ofwiesslung fir op de Grill geschwat am Kontext vu Geméis an Uebst fir op den Grill an haut geet et ëm déi richteg Temperatur an Hygiènesreegelen, déi net ze ënnerschätze si beim Hantéiere mat Liewensmëttelen, wann et waarm ass, a mir leeë Banannen an Aprikosen op de Grill fir e gudden Dessert.


"E puer Reegelen, fir ze vermeiden, datt Fett an d'Glous drëpst an doduerch polyzykleschen aromatesche Kuelewaasserstoff wéi Benzopyren entsteet. Dat si gëfteg Dämp, déi zeréck an d'Liewesmëttel ginn. Et soll een d'Marinad oftuppen, éier een d'Geméis op de Grill leet.

Wann d'Liewesmëttel bis ugegrillt ass, et bei méi klenger Temperatur indirekt grillen, d. h. vun der Glous ewechzéien, virdrun eng Alu-Schossel op där Plaz ënner de Grill stellen, wou der d'Flëssegkeet, déi aus dem Geméis drëpst kënnt opfänken an herno weiderverschaffen.

Fir ze vermeiden datt Äert Geméis bausse schwaarz a banne réi ass, am beschte mat mëttlerer Temperatur vun 180-220 Grad schaffen, d. h. de Grill 10 cm iwwer der Glous halen".


Invitée beim Angie Maquil ass d'Dieteticienne Lis Muller.


"E puer Iddie fir en Dessert: Bananne mat der Schuel grillen a mat flëssegem Schockela mat Vanill zerwéieren, Aprikose mat Thymian, wou een direkt nom Grille Geessekéis doriwwer street, gegrillte Pije mat Zitroune-Vervene-Sorbet kombinéieren. Dat si just e puer Ustéiss. U sech kënnt Dir do ganz kreativ beim Grille virgoen".


Episoden

Aktuell Ernärungstrends

Mir diskutéieren iwwer de Stellewäert vun den aktuellen Ernärungstrends bei jonke Mënschen.
Eng Kalorie ass net gläich eng Kalorie

Eng Kalorie ass net gläich eng Kalorie

De Fokus soll op enger bewosster Auswiel vu Liewensmëttel leien, well all Kierper eenzegaarteg op Kalorië reagéiert.
Schwaarzt a gréngt Gold

Schwaarzt a gréngt Gold

Olive fir d'Gesondheet
D'Bekämpfung vun den Antibiotique-Resistenzen zesumme mat der ALVA

D'Bekämpfung vun den Antibiotique-Resistenzen zesumme mat der ALVA

Sensibiliséirungwoch 18.-24. November 2024, fir e gudde Gebrauch mat Antimikrobe-Medikamenter
Den Immunsystem mat der richteger Ernärung stäerken

Den Immunsystem mat der richteger Ernärung stäerken

Déi richteg Ernärung liwwert wichteg Närstoffer fir e staarken Immunsystem. Vitaminnen, Mineralstoffer a gesond Daarmbakterien hëllefen, Infektiounen ofzewieren an de Kierper widderstandsfäeg ze halen.
Wat bedeit d'Rekommandatioun: Fënnef Portiounen den Dag

Wat bedeit d'Rekommandatioun: Fënnef Portiounen den Dag

Wéi kéint dat konkret ausgesinn, wann ee fënnef Portiounen Uebst a Geméis an engem Dag abaut?
Hierschtblues an d'Ernärung

Hierschtblues an d'Ernärung

Kann een duerch d'Ernärung déi méi depressiv Stëmmung an de Wanterméint virbeugen?
75 Joer École d’Hôtellerie et de Tourisme du Luxembourg

75 Joer École d’Hôtellerie et de Tourisme du Luxembourg

En Interview mam Direkter vun der EHTL
Revisioun vun de politesche Fuerderunge vu Foodsharing Luxembourg

Revisioun vun de politesche Fuerderunge vu Foodsharing Luxembourg

Liewensmëttelverloschter a -verschwendung bleiwen ee vun dee gréisste Problemer, déi eis modern Gesellschaft ugoe muss.
Wisou ass en gemeinsamt Familljeniessen esou wichteg?

Wisou ass en gemeinsamt Familljeniessen esou wichteg?

Eng ganz Rëtsch vu wëssenschaftlechen Etüde weisen, dass zesummen Iesse méi ass wéi nëmmen d'Erfëlle vun den alldeegleche Besoinen.
Waasserkefir | © blackboard1965

Waasserkefir

Am Handel fënnt een ëmmer méi sougenannte pro-biotesch Produiten.Mëllech-Kefir, Kombucha ma och Waasserkefir ass e pro-biotescht Gedrénks, a vun deem huele mer haut eng Schlupp.
Am léifste Pasta, an am léifsten al dente! | © Bigstock / Nadianb

Am léifste Pasta, an am léifsten al dente!

Mee wéi gesond sinn Nuddelen eigentlech?
Liewensmëttelverschwendung | © SasPartout

Liewensmëttelverschwendung

Liewensmëttelverschwendung ass e grousst a wichtegt Theema. Dest eethesch, wirtschaftlech an ökologesch gesinn ass se ganz problematesch.
Bauchfett am Fokus: Gesondheet an Ofhuelen

Bauchfett am Fokus: Gesondheet an Ofhuelen

Ofhuelen ass ni ganz einfach. Besonnesch schwéier ass et, Bauchfett ze verléieren. Bauchfett ass net nëmmen ästhetesch net schéin, mee och medezinesch geféierlech.
Superfood: Mythos oder Realitéit?

Superfood: Mythos oder Realitéit?

Wat si Superfoods a wat stécht wierklech hanner dem Hype?
Entdeckungsrees an d’Räich vun de Kraider aus der Provence 2/2

Entdeckungsrees an d’Räich vun de Kraider aus der Provence 2/2

Zesumme mat der Ernärungsberoderin Lis Muller geet et op d‘Entdeckungsrees „Saveurs et Senteurs“ vun de Kraider aus der Provence.
KI an der Hotelschoul

KI an der Hotelschoul

Wéi sech d'Hotelschoul mat der Kënschtlecher Intelligenz ausernanersetzt a se integréiert.
D’Räich vun de Kraider aus der Provence - 1/2

D’Räich vun de Kraider aus der Provence - 1/2

Zesumme mat der Ernärunsgberoderin Lis Muller geet et op Entdeckungsrees an d’Räich vun de Kraider aus der Provencee: e klengen Iwwerbléck iwwer eng Saveur-et-Senteurs-Rees.
Nei Gentechnik: steet eis Walfräiheet an der Liewensmëttelauswiel um Spill?

Nei Gentechnik: steet eis Walfräiheet an der Liewensmëttelauswiel um Spill?

Déi Europäesch Unioun plangt d‘Reglementer fir nei Gentechnik ze lockeren, mam d'Zil, d‘Entwécklung an d‘Benotze vun esou Technologien an der Landwirtschaft ze fërderen.
Den Hunneg a a seng erstaunlech Wierkungen | © Bigstock / Davizro Photography

Den Hunneg a a seng erstaunlech Wierkungen

Souwuel als Liewensmëttel wéi och an der Kosmetik beléift, an e gëllt och als Heelmëttel.
live

Live