Bewosst Gesond
D'Gromper, eng wäertvoll Knoll!
Ob als Zalot, Püree, am Schäffchen, verschafft als Gnocchi oder, wéi mir et hei am Land besonnesch gär hunn, als Gromperekichelchen. Eng Gromper ass den ideale Begleeder an der Kiche fir all Woch en anere Menü ze kachen, a se ass quasi d'ganz Joer iwwer am lokalen Ubau ze kréien.
Wéi een d'Vitaminnen an d'Närstoffer vun der Gromper am Beschten notze kann, erkläert d'Dieteticinne Liz Mersch.
Wéineg Kalorien, vill héichwäertegt Eewäiss, Kalium a Vitaminn B an C
Grompere si kalorienaarm, well se ronn 80 Prozent Waasser enthalen. D'Stäerkt liwwert d'Energie an der Gromper, dës gëtt duerch Kachen eréischt verdaulech gemaach.
Grompere liwweren och héichwäertegt Eewäiss, an nennenswäert Quantitéiten u Kalium. Bei de Vitaminnen handelt et sech virun allem ëm B- an C Vitaminnen. De Gehalt verréngert sech allerdéngs jee no Zoubereedungsmethod a Lagerung. Sou gi beim Kachen vu geschielte Grompere ronn 15 Prozent Vitaminn C verluer. Och sollt ee wa méigelech d'Gromperen nom Schiele méiglechst kuerz wäschen an direkt preparéieren. Geschielte Grompere soll een net am Waasser versuergen, well d'B- an C Vitaminne waasserléislech sinn.
Gromperen enthalen och sekundär Planzestoffer. Verschiddener vun dëse Stoffer kënnen de Mënsch méiglecherweis virun Häerz-Kreeslaf Krankheeten a Kriibs schützen. Anerer kënne géint Entzündunge wierken an den Immunsystem vum Kierper positiv beaflossen. Insgesamt ass d'Zesummesetzung vun den Inhaltsstoffer ganz gënschteg, sou datt se an enger gesonder Ernärung hir fest Plaz sollten hunn. Och fënnt een d'Gromper quasi dat ganzt Joer aus lokalem Ubau, jee no Joreszäit da frësch oder als Lagerwuer.
Veraarbecht Produkter wéi Fritten oder Chipsen enthalen allerdéngs grouss Quantitéiten u Fett an heefeg och ongënschteg gesiedegt Fettsaieren. Aner Produkter, wéi z. B. Gromperepüree am Pudder enthalen eng ganz Rei Zousazstoffer, am Bioberäich allerdéngs manner, wéi am Konventionellen. Am allerbeschte keeft ee frësch Gromperen a kacht selwer domat seng Erfollegsrezepter.